Import
+ Add Recipe
Edit Recipe
Photo
Remove
Recipe name
*
Dish type
*
Main
Appetizer
Side
Dessert
Breakfast
Snack
Drink
Servings
Prep time (min)
Cook time (min)
Chef / Cook
Publisher / Source
Source URL
Rating
★
★
★
★
★
5 / 5
Tags
budget-friendly
×
chicken
×
greek
×
main course
×
quick
×
soup
×
Separate tags with commas or press Enter
Ingredients
*
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
+ Add ingredient
Steps
*
1
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο. Κόβουμε σε μικρά ισομεγέθη καρέ τη σελινόριζα και τη γλυκοπατάτα.
×
2
Ζεσταίνουμε σε μια μεσαία κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τη σελινόριζα και το καρότο για 3 λεπτά.
×
3
Προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα και συνεχίζουμε για λίγο το σοτάρισμα.
×
4
Ρίχνουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε με ξύλινη κουτάλα στη βάση του σκεύους, να καβουρντιστεί και να βγάλει τα αρώματά του.
×
5
Προσθέτουμε τα φιλέτα κοτόπουλου ολόκληρα και 1½ λίτρο νερό ή ζωμό και βράζουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
×
6
Βγάζουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα και το ψιλοκόβουμε ή το μαδάμε με τα δάχτυλα σε ίνες. Το κρατάμε στην άκρη σκεπασμένο και ζεστό.
×
7
Προσθέτουμε στη σούπα πιπέρι, αλάτι, την πάπρικα και τον αποξηραμένο δυόσμο.
×
8
Τέλος ρίχνουμε το ζυμαρικό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
×
9
Επαναφέρουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ακόμα.
×
10
Σερβίρουμε τη ζεστή κοκκινιστή κοτόσουπα με τα λαχανικά σε φαρδύ μπολ.
×
11
Γαρνίρουμε με λίγο φρέσκο δυόσμο, λεμόνι και μία κουταλιά γιαούρτι και συνοδεύουμε με στικ φρυγανισμένου ψωμιού.
×
+ Add step
Update recipe
Cancel
